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Vin santo del Chianti

Vin santo del Chianti | 004

Vin santo

Il Vin Santo del Chianti si ottiene dal tradizionale appassimento di uve malvasia e trebbiano, il cui mosto viene poi collocato in botti di rovere di piccola capacità, detti "caratelli", e qui posto a fermentare ed invecchiare per un minimo di tre anni. Nel bicchiere presenta un colore ambrato e all'olfatto si avvertono leggere sensazioni di legno accompagnato da note di mandorla amara e frutta secca. Gusto pieno e vellutato, dotato di lunga persistenza con nota acida ben bilanciata.

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